Walk and Eat - Taste of the North

Walk and Eat, Limited Edition-Taste of the North

Lördag den 8 februari bjuder vi in till en smakpromenad där närproducerat står i fokus. På varje stopp kommer du att bjudas på en smakupplevelse med råvaror från Norrbotten och en kort berättelse om producenterna bakom de råvaror som används.

Välkommen till 4 stopp hos 4 krögare i Boden!

795 kronor per person, start klockan 17.00 med något längre stopp på varje ställe.

Klicka här för att boka

MENY

BODENSIA

Röding med ljummad glace på lingon, betor & ostron, örter och  pommes pilée.

BRYGGMÄSTARN

Sotad älgcarpaccio från Norrbotten med havtorn, västerbottenscreme och Gahkku.

DG11

Okonomiyaki, Fermenterad Kimchi Pannkaka med en  Norrbottnisk twist

Vitkål från Norrbotten, morot, ingefära, vitlök, Kimchi, Kinesisk picklad chili, rödlök, Okonomiyakisas, Kewpie majonnäs från lokala ägg, koriander, rostade sesamfrön.

M/S BRÄNNA

Gravad renstek serverat med friterat tunnbröd, hjortronchutney, knippemorot toppad med löjrom & skivad rödlök och ostcrème.